元保育士、転勤妻0歳児育児中のおすすめレシピ

初めまして。

長屋/NAGAYA プロダクトパートナーのゆうかです。

この春、東京から北海道に引越した転勤族の妻で

現在０歳の娘を子育て中です。

 

ちょっと一息、リラックスして読んで頂けると嬉しいです。

初めての子育ては、日々の我が子の成長に喜びやたくさんの感情につつまれ、時にはやっぱり不安を感じることや戸惑うことも多い。さらに新しい土地での慣れない環境に少し疲れも感じる日々。そんな日々を過ごす中、いつも想うのです。

 

愉しみながら笑顔で元気に日々を過ごしたい！

そんな想いの支えになっているのは

私がずっと続けてきている麹（発酵）をゆるく取り入れてつくるおうち腸活ごはん。

日々作る腸活ごはんは、発酵調味料ベースの合わせ調味料を作り、低温蒸し煮で調理した食材を混ぜ合わせるだけ。

また低温蒸し煮の調理法は離乳食作りもひとつのお鍋で一緒に作れるので手間がかかりません。

発酵調味料は食材の栄養価や旨味を一気に上げてくれるだけではなく、腸内環境も整えてくれます。

塩麹や醤油麹をはじめ、昔ながらの製法で作られた本物のみそ、みりん、酢などの発酵調味料を使うことで毎日の料理がすべて腸活メニューになります。

腸活メニューはたくさんお伝えしたいものがあります。

 

今回は栄養まるごと腸磨きレシピのご紹介です。

”鮭と野菜の麹蒸し”

【材料】

鮭2切れ　（ひと口大に切る）

小松菜（3㎝幅に切る）1束

玉ねぎ（スライス）1/2個

お好きなきのこ　玉ねぎと同量分

a人参すりおろし:1/3本

a塩麹：小さじ2 または大さじ1

a甘酒：小さじ1

【作り方】

鍋に大さじ1の水、玉ねぎ、きのこ、鮭、小松菜の順に入れ弱火で蒸し煮をする。具材に火が通ったらaを混ぜ合わせる。

※味付けを塩麹から醤油麹、味噌に変えたり、人参はスライスして具材として加えてアレンジも楽しめます。

 

-腸活、育児、遊びは全て台所で-

初めての離乳食作りと同時に台所育児（私）と台所遊び（娘）が始まりました。

元保育士の私は台所は五感が育つ最適な空間だと感じています。

いろんな音がする賑やかな台所の空間で過ごす娘はご機嫌。

娘の様子に合わせて、野菜やキッチンツールなど興味があるものは安全確認をして触ってもらいます。楽しそうな姿に私もほっこり。

笑顔で過ごせる台所空間を大切にし、０歳の娘にとって'ママのいる台所は楽しいな'という記憶の種をまきだと思ってこの時間を毎日続けていきたいと思います。

（娘の成長に合わせて台所育児も台所遊びもパワーアップ中！）

子育て、家事、仕事と時間に追われながら過ごす日々ですが、この日々も過ぎてしまったら愛しさしか感じないのでは...と思います。

大切な人や自分の健康、そして自然と笑顔になれる幸せな瞬間のために、麹（発酵）パワーを使って楽だから続けられる　おうちごはんを食べて毎日愉しみながら過ごしてみませんか？